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【ギフトカード】OSMICトマトパスタソースセット(ポモドーロ・ボロネーゼ各1食)
【ギフトカード】OSMICトマトパスタソースセット(ポモドーロ・ボロネーゼ各1食)
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※この商品はAOYAMA GIFT SALONからお届けします。出荷完了などは同サイトからご連絡いたしますので予めご了承ください。
※当商品は、ギフトカードをお届けするサービスです。商品現物はお届けしませんのでご注意ください。
※ギフトカードをお相手にお渡しください。カードにされたQRコードからお届け先や配達日をご指定ください。
■商品内容：OSMICトマトパスタソースセット(ポモドーロ・ボロネーゼ 各約150g各1食入り)
■賞味期限：製造から1年
■冷凍便でお届けします。
■保存方法：冷凍庫（-18℃以下）で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※一度解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
■アレルギー表示：(ボロネーゼのみ)小麦・牛肉・大豆・鶏肉
■OSMICトマトパスタソースポモドーロ
シェフのこだわり
甘くて旨みのある味わいのOSMICトマトをたっぷり使用したトマトソースです。
OSMICトマトの美味しさを存分に引き出す為に、加えた野菜はニンニク、玉ねぎ、セロリに人参を少々。
砂糖などの甘みは一切加えず、味付けは塩とオリーブオイルだけのソースに仕上げました。
■ポモドーロの歴史
トマトはコロンブスの新大陸発見以降ポルトガル人やスペイン人探検家によって南米からヨーロッパに持ち帰られた数多くの種のひとつでした。ペルーやメキシコが主な原産地であると言われ、現地で使われていたナワトル語では「シトマトル」と呼ばれていたことから、多くの国で「トマト」と名前がつけられています。ところがイタリアは今でもトマトのことを「ポモドーロ」という全く異なる名称で呼んでいるのです。
トマトは食べるものではなく、観賞用植物として高い評価を受け、そのエキゾチックな美しさは太陽王さえも魅了し、ベルサイユ宮殿の庭園に多く植えられ、その黄色の花と黄金に輝く実は、そこを訪れる客人を心底感嘆させました。そこからイタリアの植物学者ピエトロ・アンドレア・マッティオーリはインスピレーションを受け、pomo d'oro（ラテン語）ポモドーロ、黄金のリンゴと名付けました。それから数世紀かけて食用になっていったのです。
■香味野菜
香味野菜は料理に香りを付けて食欲を増進させ、味を加え深み（コク）を与え、肉類や魚介類の独特な臭みを取り除く強い殺菌作用により料理の鮮度をキープします。
このほかにも例えば、生姜やニンニクのような身体が温まる働き、セロリやミントのようなリラックスする働きなど食材それぞれに特徴があり、このような理由から料理に香味野菜が使われていることは少なくありません。
様々な料理ジャンルによって入れる野菜が違い、その特徴や役割も変化していきます。 料理にとって主役ではありませんが名脇役として欠かせない食材です。
■濃厚トマトソース
トマトソースには全て高糖度フルーツミニトマトの「OSMICトマト」使用しております。 味わいも強く、 旨味・酸味・甘味のバランスがとれたOSMICトマトは煮込むと程よい酸味と心地の良い甘味が引き立ち自然の美味しさを実感します。
■原材料：OSMICトマト、たまねぎ、にんじん、セロリ、バジル、ニンニク）、オリーブオイル、ローリエ、食塩
■OSMICトマトパスタソースボロネーゼ
シェフのこだわり
国産牛ひき肉に、イタリア産トマトをたっぷり使用し、酸味のある濃厚で贅沢なボロネーゼソース。
香ばしく焼き上げた仔牛肉の旨みと香りが詰まった「ジュ ド ヴォー」を使うことでコクがあり、深い味わいのパスタソースです。ご家庭のパスタをちょっとリッチに。
■ボロネーゼ
ボロネーゼは、エミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャ発祥のパスタ料理です。正式名称を「ラグー・アッラ・ボロネーゼ（イタリア語で「ボローニャ風のラグー」）」と言います。ラグーは仏語で「煮込む」指し、肉や野菜、ワインなどを煮込んだ「ボローニャ風煮込み」という意味です。
本場イタリアではボロネーゼは使うパスタが決まっていて、「タリアテッレ」という幅広きしめんタイプの幅4～8mmロングパスタを使います。イタリアでは元々ボロネーゼをそのまま食べる習慣もあったようですが、海外でボロネーゼスパゲティが広まったことにより、イタリア国内でもパスタと一緒に食べるようになりました。
■ジュ・ド・ ヴォー
「フォン・ド・ボー」も仔牛の出汁ですが、「ジュ・ド・ ヴォー」のと違いは何でしょうか。
「ジュ（jus)」は、ジュース（汁）を指す言葉で肉や野菜などの食材から出た水分のことを「ジュ」と呼び、そこから派生して、ソースに使う食材からに出したものも「ジュ」と呼ぶようになりました。「ジュ」はそれ自体を煮詰めたり、「デグラッセ（お肉などを焼いたフライパンに液体を入れて、フライパンに付いた旨味を液体に溶かし込むこと）」したりして、ソースとして仕上げます。「ジュ」は短時間で煮出すことで、食材本来の香りと味がストレートに出ます。
それぞれの使い分けがソースの文化フランスならではのこだわりです。
■ナツメグ
ナツメグは、インドネシアのモルッカ諸島原産の果実「ニクズク」の種子、またはそれを挽いて粉末にしたスパイスです。シナモン、コショウ、クローブと並んで、世界4大スパイスともいわれています。ほんのりとした甘みとエキゾチックでスパイシーな風味を持つナツメグには、肉料理の臭み消しや野菜の旨みを引き出す役割があり、ハンバーグやミートローフ、ホワイトソースやチーズ等の乳製品にも使用されるスパイスです。
ボロネーゼにも絶妙の割合で入れているのでナツメグの香りを感じながらお楽しみください。
■原材料：牛挽き肉（国産）、トマト・ピューレーづけ（イタリア製造）、たまねぎ（国産）、人参、セロリ、ニンニク、フォンドヴォー、オリーブオイル、食塩、ナツメグパウダー、黒胡椒、ローリエ
■OSMICトマト
自然の恵みから生まれる独自に開発した土『オスミックソイル』でトマトにとって最適な環境を整え育て、収穫後はひと粒ひと粒糖度を測ります。
まるでフルーツかとおもうような甘みと瑞々しさは今までなかった新感覚の味わい。
私たちは美味しいトマトを作るために日々研究を重ね、技術を磨き続けています。
【ギフトカードの有効期限】 発行日より6ヶ月間
※各メーカー様倉庫から直送している為、複数商品をご注文の場合でも、メーカー様ごとにそれぞれお届けします。
※この商品はAOYAMA GIFT SALONからお届けします。出荷完了などは同サイトからご連絡いたしますので予めご了承ください。
※当商品は、ギフトカードをお届けするサービスです。商品現物はお届けしませんのでご注意ください。
※ギフトカードをお相手にお渡しください。カードにされたQRコードからお届け先や配達日をご指定ください。
■商品内容：OSMICトマトパスタソースセット(ポモドーロ・ボロネーゼ 各約150g各1食入り)
■賞味期限：製造から1年
■冷凍便でお届けします。
■保存方法：冷凍庫（-18℃以下）で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※一度解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
■アレルギー表示：(ボロネーゼのみ)小麦・牛肉・大豆・鶏肉
■OSMICトマトパスタソースポモドーロ
シェフのこだわり
甘くて旨みのある味わいのOSMICトマトをたっぷり使用したトマトソースです。
OSMICトマトの美味しさを存分に引き出す為に、加えた野菜はニンニク、玉ねぎ、セロリに人参を少々。
砂糖などの甘みは一切加えず、味付けは塩とオリーブオイルだけのソースに仕上げました。
■ポモドーロの歴史
トマトはコロンブスの新大陸発見以降ポルトガル人やスペイン人探検家によって南米からヨーロッパに持ち帰られた数多くの種のひとつでした。ペルーやメキシコが主な原産地であると言われ、現地で使われていたナワトル語では「シトマトル」と呼ばれていたことから、多くの国で「トマト」と名前がつけられています。ところがイタリアは今でもトマトのことを「ポモドーロ」という全く異なる名称で呼んでいるのです。
トマトは食べるものではなく、観賞用植物として高い評価を受け、そのエキゾチックな美しさは太陽王さえも魅了し、ベルサイユ宮殿の庭園に多く植えられ、その黄色の花と黄金に輝く実は、そこを訪れる客人を心底感嘆させました。そこからイタリアの植物学者ピエトロ・アンドレア・マッティオーリはインスピレーションを受け、pomo d'oro（ラテン語）ポモドーロ、黄金のリンゴと名付けました。それから数世紀かけて食用になっていったのです。
■香味野菜
香味野菜は料理に香りを付けて食欲を増進させ、味を加え深み（コク）を与え、肉類や魚介類の独特な臭みを取り除く強い殺菌作用により料理の鮮度をキープします。
このほかにも例えば、生姜やニンニクのような身体が温まる働き、セロリやミントのようなリラックスする働きなど食材それぞれに特徴があり、このような理由から料理に香味野菜が使われていることは少なくありません。
様々な料理ジャンルによって入れる野菜が違い、その特徴や役割も変化していきます。 料理にとって主役ではありませんが名脇役として欠かせない食材です。
■濃厚トマトソース
トマトソースには全て高糖度フルーツミニトマトの「OSMICトマト」使用しております。 味わいも強く、 旨味・酸味・甘味のバランスがとれたOSMICトマトは煮込むと程よい酸味と心地の良い甘味が引き立ち自然の美味しさを実感します。
■原材料：OSMICトマト、たまねぎ、にんじん、セロリ、バジル、ニンニク）、オリーブオイル、ローリエ、食塩
■OSMICトマトパスタソースボロネーゼ
シェフのこだわり
国産牛ひき肉に、イタリア産トマトをたっぷり使用し、酸味のある濃厚で贅沢なボロネーゼソース。
香ばしく焼き上げた仔牛肉の旨みと香りが詰まった「ジュ ド ヴォー」を使うことでコクがあり、深い味わいのパスタソースです。ご家庭のパスタをちょっとリッチに。
■ボロネーゼ
ボロネーゼは、エミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャ発祥のパスタ料理です。正式名称を「ラグー・アッラ・ボロネーゼ（イタリア語で「ボローニャ風のラグー」）」と言います。ラグーは仏語で「煮込む」指し、肉や野菜、ワインなどを煮込んだ「ボローニャ風煮込み」という意味です。
本場イタリアではボロネーゼは使うパスタが決まっていて、「タリアテッレ」という幅広きしめんタイプの幅4～8mmロングパスタを使います。イタリアでは元々ボロネーゼをそのまま食べる習慣もあったようですが、海外でボロネーゼスパゲティが広まったことにより、イタリア国内でもパスタと一緒に食べるようになりました。
■ジュ・ド・ ヴォー
「フォン・ド・ボー」も仔牛の出汁ですが、「ジュ・ド・ ヴォー」のと違いは何でしょうか。
「ジュ（jus)」は、ジュース（汁）を指す言葉で肉や野菜などの食材から出た水分のことを「ジュ」と呼び、そこから派生して、ソースに使う食材からに出したものも「ジュ」と呼ぶようになりました。「ジュ」はそれ自体を煮詰めたり、「デグラッセ（お肉などを焼いたフライパンに液体を入れて、フライパンに付いた旨味を液体に溶かし込むこと）」したりして、ソースとして仕上げます。「ジュ」は短時間で煮出すことで、食材本来の香りと味がストレートに出ます。
それぞれの使い分けがソースの文化フランスならではのこだわりです。
■ナツメグ
ナツメグは、インドネシアのモルッカ諸島原産の果実「ニクズク」の種子、またはそれを挽いて粉末にしたスパイスです。シナモン、コショウ、クローブと並んで、世界4大スパイスともいわれています。ほんのりとした甘みとエキゾチックでスパイシーな風味を持つナツメグには、肉料理の臭み消しや野菜の旨みを引き出す役割があり、ハンバーグやミートローフ、ホワイトソースやチーズ等の乳製品にも使用されるスパイスです。
ボロネーゼにも絶妙の割合で入れているのでナツメグの香りを感じながらお楽しみください。
■原材料：牛挽き肉（国産）、トマト・ピューレーづけ（イタリア製造）、たまねぎ（国産）、人参、セロリ、ニンニク、フォンドヴォー、オリーブオイル、食塩、ナツメグパウダー、黒胡椒、ローリエ
■OSMICトマト
自然の恵みから生まれる独自に開発した土『オスミックソイル』でトマトにとって最適な環境を整え育て、収穫後はひと粒ひと粒糖度を測ります。
まるでフルーツかとおもうような甘みと瑞々しさは今までなかった新感覚の味わい。
私たちは美味しいトマトを作るために日々研究を重ね、技術を磨き続けています。
【ギフトカードの有効期限】 発行日より6ヶ月間
