福岡　「ふく太郎本部」　とらふく刺身古式引き

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■内容量：とらふく刺身古式引き150g（プラスチック皿30ｃｍ）、とらふく皮120g、ひれ酒用ヒレ5枚、ポン酢35g×5、モミジオロシ16g、塩5g、カボス果汁2ml×6

■配送温度帯：冷凍

■賞味期限（製造後）：30日

「古式引き」は関門地方伝統の「二枚引き」をさらにアレンジしたものです。さく取りしたふく身をやや厚めにスライスし、さらに包丁を入れ溝が出来るように開いたものを裏返してお皿に盛り付けます。刺身の中央縦部分に筋状の線がでるのが特徴で、これは開いた時に作った溝にポン酢タレや塩タレが絡み易く、「菊盛り」では味わえない独特の歯ごたえとともに、ふくの旨味が倍加されます。

■産地/製造地：福岡県